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盆源干锅

北城天街这边是总店，一整排的店面都是他们家的，生意**好。干锅虾挑了虾线，餐饮用干锅调味油，牛肉也是一片一片的，分量和食材都不错。干锅底下的素菜种类也很多。另外店里还有一些特色小吃可以点。

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干锅鹅肠

原料:

洗净的鹅肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣之源干锅酱３克。

做法:

1.将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。

2.锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣之源干锅酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。