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干锅连锁店没开好，一是没有人尽其能，特别是在技术方面没有注重一个的综合的考核因素。二是没有合理安排各个人员的工作时间，我以前的客户经常提起的就是他们的店员好累，其实干锅连锁店的经营时间长，不能随时保证充足的人员是不行的，做为管理人员需要根据各营业时间段的顾客流动情况，安排好店员的工作。这个做法较重要的是要做到忙时有人忙，闲时不能留多人。

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主打干锅牛蛙的餐饮品牌“精悦蓉”已获得近亿元战略融资，资方为中金佳泰。目前精悦蓉的 40 家门店都在上海，本轮融资将主要用于全国扩张。

我们曾多次报道过，近两年流行餐饮从大而全向单品小业态转变。比起什么都做，专注做透一种单品更能让消费者铭记。精悦蓉选择的单品是干锅牛蛙，主要有三个产品体系：，干锅油有那些牌子？，1）干锅系列，包括麻辣、悦蓉、豉子牛蛙；2）馋嘴系列，包括爪见蛙、鱼见蛙；3）沸腾系列。