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1.生菜油须炼成熟菜油后方能使用。

2.应根据干锅原料、成菜特点等多种因素选择干辣椒品种。需辣味浓郁者可选小米椒、新一代辣椒等。需香辣味浓郁者可用朝天椒、辣椒等，也可几者混用。需青花椒味**，青花椒的用量可适量加大，湘菜酱料定制，干大红袍花椒的用量可适量减少或只用青花椒。

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简单美味的家常干锅包菜，这是一道地道的美味川菜，干锅包菜做起来很简单的，不过麻辣的味道很好吃了，小编身边的很多朋友都很喜欢吃干锅包菜的呢，湘菜酱料代工，还有就是干锅包菜的味道也不错，促消化。简单美味的家常干锅包菜，做出来美味好吃的干锅包菜不简单的呢，还有就是要注意干锅包菜的饮食要健康呀。吃得太多小心上火。