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精悦蓉所烹制的干锅牛蛙以干、香、麻、辣、脆、嫩为特点,其工艺、烧法介于“干锅”与“水煮” 之间,辅以五十余种**健体调气之调料烹调。
连锁餐饮品牌在扩张过程中,干锅增香油,很大的挑战是实现产品和管理流程的标准化。为了从突破传统餐饮的经营模式,精悦蓉引入了职业经理人陆荣庆,后者曾服务于肯德基、屈臣氏、一茶一座等国内**连锁企业,曾作为职业经理人建立起呷哺呷哺在上海的团队,并一路做到呷哺呷哺华东区域总经理。
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炭舍,是一个坚持传统风味与现代工艺相结合的干锅餐厅,本案以天府之国四川的地域风情、人文特色和建筑精髓为气质导向,凉拌菜干锅增香油,设计师利用现代稳重手法,结合材料及工艺,将川式建筑中常见的穿斗式屋架造型简化为隔断框架运用于餐厅中,使得平面布局灵活,空间变化有序。另外,本案延续了炭舍以往的轻工业风,大量使用气质冷硬的黑色钢架,并用颜色活泼的水彩画来软化钢板的冷酷气息,营造出休闲怀旧的用餐空间。